Мпу 700 01 инструкция по эксплуатации

Мпу 700 01 инструкция по эксплуатации.rar
Закачек 3945
Средняя скорость 1475 Kb/s
Скачать

Мпу 700 01 инструкция по эксплуатации

Республиканское унитарное предприятие

«Гродненский завод торгового машиностроения»

Республика Беларусь, 6

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ

Руководство по эксплуатации

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной универсальной МПУ-700-01 (далее — машина), правилами ее эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.

К обслуживанию и эксплуатации машины должен допускаться только специально обученный персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкции могут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее монтаж и эксплуатацию.

Машина соответствует требованиям нормативных документов:

ГОСТ 27570.0-87, ГОСТ 27570.50-95, СТБ МЭК 3,

СТБ МЭК 2005, ГОСТ Р МЭК , ГОСТ Р ,

ГОСТ 12.2.092-94, ГОСТ , СТБ ЕН 5,

СТБ ЕН 5, ГОСТ Р 51318.14.1-99, ГОСТ Р 51318.14.2-99,

Сертификат соответствия № ВY/АБ4581.

Срок действия с 07 февраля 2006 г. по 07 февраля 2009 г.; выдан органом по сертификации «БЕЛЛИС», .

Сертификат соответствия № РОСС ВY. РБ01.В18307.

Срок действия с 11.12.2006 г. по 07.02.2009 г.

1 Описание и работа

1.1 Назначение изделия

Машина предназначена для мытья в кассетах тарелок, суповых мисок, стаканов, столовых приборов и подносов размером не более 530х325 мм на предприятиях общественного питания с числом посадочных мест до 50 с применением моющих средств, разрешенных Министерством здравоохранения. Машина работает как при горячем, так и при холодном водоснабжении.

Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от 15 до 40 ºС и среднемесячной относительной влажностью 80 % при 27 ºС.

Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.

1.2 Технические характеристики

1.2.1 Основные параметры и размеры машины приведены в таблице 1.

1 Производительность теоретическая по основной программе, шт./ч, не менее

2 Количество программ мытья

3 Продолжительность цикла, с:

Продолжение таблицы 1

4 Единовременная загрузка в кассеты, шт., не более:

5 Номинальная потребляемая мощность, кВт

6 Номинальное напряжение трехфазного переменного тока частотой 50 Гц, В

7 Температура, ºС, не менее:

— ополаскивающей проточной воды

8 Габаритные размеры с приставными столами, мм, не более:

9 Масса машины со столами, кассетами и ЗИП, кг

10 Срок службы, лет, не менее

* Производительность указана по тарелкам вместимостью 0,5 л и диаметром 240 мм.

1.2.2 По способу защиты от поражения электрическим током машина соответствует I классу по СТБ МЭК 2005. По степени защиты от соприкосновения с токоведущими и движущимися частями и от проникновения воды – IР34 по ГОСТ .

1.2.3 Сведения о содержании драгоценных металлов в машине приведены в таблице 2.

Наименование и обозначение

Количество комплектующих изделий на

в комплектующем изделии, г

металла данного вида в одной

Серебро Ср 999 ГОСТ

Вставка плавкая ВП 2Б 6,3 А

Выключатель ВМ40-3ХВ 32 А

Резистор МЛТ-2-2 МОм

1.3 Состав изделия

Комплект поставки машины приведен в таблице 3

Кассета для тарелок

Кассета для подносов

Кассета для стаканов

Кассета для приборов

К кассете для приборов

Корзина с емкостью для моющего средства

Вставка плавкая 6,3 А

1

В стол загрузки

2 шт. на регулировку

В стол загрузки

Руководство по эксплуатации 1 экз.

1.4 Устройство и работа

Устройство машины приведено на рисунке 1.

Машина состоит из стола для загрузки кассет 1, секции мытья 2 и стола для разгрузки кассет 3.

Ванна 4 секции мытья закрыта сверху подъемным кожухом 5. Кожух закреплен к механизму уравновешивания 6. На боковых стенках внутри ванны закреплены кронштейны, в которые устанавливается подставка, служащая для установки в нее кассет с посудой в процессе мытья. При проведении санобработки ванны подставка снимается с кронштейнов.

Над подставкой и под ней в ванне установлены души моющие 7 и ополаскивающие 8. Ванна сверху закрыта фильтрующими сетками 9, исключающими возможность попадания крупных остатков пищи в ванну. На передней стенке ванны закреплен водонагреватель 10. На входе в водонагреватель установлен предохранительный клапан. На дне ванны установлены переливная труба 11, служащая для перелива излишков моющего раствора в канализацию при работе машины и его слива по окончании работы, а также фильтр насоса 12, очищающий моющий раствор перед его подачей в моющие души. Слив моющего раствора из ванны в канализацию производится через трубу гибкую 13. На передней стенке ванны расположены штуцер подачи моющего средства в ванну и электрод датчика уровня, контролирующий уровень моющего раствора в ванне. Вместимость ванны составляет 47 л.

Под ванной на раме основания расположен насос 14 и трубопровод 15, на входе которого установлен фильтр осадочный 16.

Электрошкаф 17 закреплен на вертикальной стойке основания секции мытья.

Доступ к электрошкафу и водонагревателю с лицевой стороны закрыт передней облицовкой 18.

Ванна с боков закрыта съемными облицовками.

Под ванной с лицевой стороны расположен дозатор моющего средства. Дозатор моющего средства осуществляет автоматическую подачу в ванну дозы моющего средства за каждый цикл мытья. При первом запуске машины приблизительно 7,8 циклов необходимы дозатору для заполнения системы. Пределы регулирования дозы от 0,5 до 6,5 мл в зависимости от применяемого моющего средства. В состоянии поставки дозатор отрегулирован на подачу дозы 3±0,3 мл. Регулировка дозы осуществляется вращением центрального винта дозатора по часовой стрелке (уменьшение дозы) или против часовой стрелки (увеличение дозы).

От дозатора через боковую облицовку выведена трубка, которая вставляется в емкость 19 с моющим средством, установленную на этой же облицовке.

Стол для загрузки кассет выполнен в виде воронки, в нижней части которой установлен сборник для остатков пищи 20. На столе установлено душирующее устройство 21 для смыва мелких остатков пищи, а к нижней части воронки крепится гофросифон 22 для слива воды в канализацию. Сверху на стол крепится щит 23, служащий для отражения брызг воды.

Конструкция машины позволяет устанавливать ее у стены в линейном исполнении с направлением подачи посуды слева направо или справа налево, при этом должно быть обеспечено удобство загрузки и выгрузки кассет.

То или иное исполнение осуществляется за счет перестановки столов для разгрузки и загрузки кассет. В нижней части приставных столов расположены полки 24, служащие для хранения кассет и инвентаря.

На передней облицовке закреплена панель управления 25, куда встроены световая индикация и кнопки управления машиной:

— светодиод » » (СЕТЬ) 26;

— светодиод » » (ГОТОВНОСТЬ К РАБОТЕ) 27;

— светодиод » » (НАГРЕВ) 28;

— кнопка » » (ВКЛ./ВЫКЛ.) 29;

— кнопка » I » 30 и светодиод над ней (ЗАПУСК ОСНОВНОЙ ПРОГРАММЫ 80 с);

— кнопка » II » 31 и светодиод над ней (ЗАПУСК ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ 120 с);

— кнопка «А» 32 и светодиод над ней (АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЗАПУСК СЛЕДУЮЩЕГО ЦИКЛА).

Панель управления шлейфом соединена с блоком управления.

Блок управления, установленный в электрошкафу, осуществляет автоматическое управление работой машины. Он обеспечивает контроль наличия воды в ванне и водонагревателе, контроль температуры воды на ополаскивание, автома-

тическую работу машины по одной из заданных программ, остановку выполнения программы при поднятии кожуха и автоматическое ее продолжение при опускании кожуха.

Контроль наличия воды в водонагревателе осуществляется при помощи датчика «сухого хода», установленного на крышке водонагревателя над трубчатыми электронагревателями (ТЭН). Блок управления обеспечивает работу ТЭН только при уровне воды выше датчика «сухого хода».

Контроль уровня воды в ванне осуществляется автоматически после каждого подъема и опускания кожуха или отключения и включения машины. При уровне воды в ванне ниже допустимого ТЭН нагреют воду в водонагревателе до 85 ºС, после чего включится соленоидный клапан и начнется подача воды в ванну до срабатывания датчика уровня.

Запрограммирован следующий цикл работы машины:

— мытье – 65 или 105 с;

— ополаскивание – 10 с.

Мытье производится с помощью насоса, который забирает моющий раствор из ванны и подает в моющие души.

Ополаскивание производится горячей проточной водой, поступающей из водонагревателя в души ополаскивания.

Пауза между мытьем и ополаскиванием может быть длительнее, если ТЭН водонагревателя за время мытья не успеют нагреть воду до температуры ополаскивания.

Контроль температуры воды на ополаскивание осуществляется при помощи датчика температуры, установленного в гильзе крышки водонагревателя.

Датчик температуры подключен к блоку управления, который включает-отключает ТЭН, обеспечивая температуру ополаскивающей воды не менее 85 ºС. Настройка температуры срабатывания осуществляется потенциометром блока управления (рисунок 2) и произведена на заводе.

Рисунок 2 – Условное обозначение контактов блока управления

При вращении регулировочного винта потенциометра по часовой стрелке температура настройки увеличивается, против часовой стрелки – уменьшается.

На водонагревателе расположен термовыключатель без самовозврата, срабатывающий при кипении воды в водонагревателе и осуществляющий защиту ТЭН от перегрева при выходе из строя датчика температуры, а также при сбое настройки потенциометра или неисправности блока управления. При срабатывании термовыключателя необходимо отключить машину от сети, выявить и устранить причину его срабатывания. После того, как вода в водонагревателе охладится, привести термовыключатель в рабочее состояние, нажав кнопку на его корпусе.

Схема электрическая принципиальная приведена на рисунке 3.

Перечень элементов схемы электрической принципиальной

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ

Руководство по эксплуатации

1.2.1 Основные параметры и размеры машины приведены в таблице 1.

1 Производительность теоретическая по основной программе, шт./ч, не менее

2 Количество программ мытья

3 Продолжительность цикла, с:

* Применяются при поставке машины в Украину.

Продолжение таблицы 1

4 Единовременная загрузка в кассеты, шт., не более:

5 Номинальная потребляемая мощность, кВт

6 Номинальное напряжение трехфазного переменного тока частотой 50 Гц, В

7 Температура, ºС, не менее:

— ополаскивающей проточной воды

8 Габаритные размеры с приставными столами, мм, не более:

9 Масса машины со столами, кассетами и запасными

10 Срок службы, лет, не менее

* Производительность указана по тарелкам вместимостью 0,5 л и диаметром 240 мм.

Наименование и обозначение

Количество комплектующих изделий на

в комплектующем изделии, г

Серебро Ср 999 ГОСТ 6836-2002

Вставка плавкая ВП 2Б 6,3 А

Выключатель ВМ40-3ХВ 32 А

Резистор МЛТ-2-2 МОм

Микровыключатель МП 1306

1.3 Состав изделия

Машина посудомоечная универсальная МПУ-700-01

Кассета для тарелок

Кассета для подносов

Кассета для стаканов

Кассета для приборов

К кассете для приборов

В стол загрузки

4 шт. в секцию мытья

В стол загрузки

Корзина с емкостью для моющего средства

Гайка М6-6Н.4.019 ГОСТ 7798-70

По 4 шт. в стол загрузки

Шайба 6.65Г.019 ГОСТ 6402-70

Шайба 6.21 ГОСТ 11371-78

и по 4 шт. в стол разгрузки

Вставка плавкая 6,3 А

Вставка плавкая 0,25 А

Для блока управления

Для резервуара водонагревателя

Кольцо 025-031-36-2-7 ГОСТ 18829-73

Для правого уплотнения насоса

Для патрубка слива

Для моющих душей

Руководство по эксплуатации 1 экз.

1.4 Устройство и работа

Конструкция машины позволяет устанавливать ее у стены в линейном исполнении с направлением подачи посуды слева направо или справа налево, и угловом исполнении, при этом должно быть обеспечено удобство загрузки и выгрузки кассет.

Ополаскивание производится горячей проточной водой, поступающей из водонагревателя в души ополаскивания.

Между мытьем и ополаскиванием может быть пауза, если ТЭН водонагревателя за время мытья не успеют нагреть воду до температуры ополаскивания.

Датчик температуры подключен к блоку управления, который включает-отключает ТЭН, обеспечивая температуру ополаскивающей воды не менее 85 ºС. Настройка температуры воды, при которой отключаются ТЭН, осуществляется потенциометром блока управления (рисунок 2) и произведена на заводе.

Рисунок 2 – Условное обозначение контактов блока управления

При вращении регулировочного винта потенциометра по часовой стрелке температура настройки увеличивается, против часовой стрелки – уменьшается.

Перечень элементов схемы электрической принципиальной


Статьи по теме

2 комментария к “Мпу 700 01 инструкция по эксплуатации

  1. Предлагаю Вам посетить сайт, на котором есть много статей на интересующую Вас тему.

Комментарии закрыты.